Морковный сок: польза и вред для печени, как правильно принимать

Диетологи придерживаются мнения, что сок из моркови считается одним из самых питательных и полезных для организма продуктов. Это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, позволяющих укреплять иммунитет и помогать организму справляться с различными недугами. Морковный сок могут принимать как взрослые, так и дети. Каротин придает корнеплодам особый оранжевый оттенок. Он же отвечает за поддержание зрения.

Полезные свойства напитка

Полезные свойства и противопоказания сока моркови до сих пор тщательно изучаются учеными. Каротин является основным материалом, который выделяет корнеплод на фоне остальных овощей. Он поддерживает функции клетчатки и входит в состав витамина А, который участвует в обмене веществ. Также без указанного витамина невозможен процесс обновления клеток.

В каждых 100 г чистого сока моркови содержится 39 калорий.

Полезные свойства и противопоказания морковного сока должны быть изучены обязательно, если вы собираетесь включать его в своё меню, тем более пить его натощак. Примечательно, что несколько тысяч лет назад римляне и греки воспринимали морковь как настоящий деликатес. На европейских столах она появилась не так давно, в шестнадцатом веке.

Еще спустя столетия о моркови узнали наши предки из России. Уже тогда ее высоко ценили за хорошие питательные свойства. Эта культура выращивается легко и без особых затрат, к тому же стабильно дает прекрасный урожай.

Не только народная, но и официальная медицина признала пользу сока из моркови. Его можно использовать в лечебных в целях, потому что:

Напиток прибавляет кровь, эффективно борется с анемией, если использовать его комплексно.
Помогает людям с нарушенным аппетитом почувствовать тягу к еде. Особенно эффективен среди истощенных больных, переживших тяжёлое заболевание.
Обладает доказанной эффективностью против куриной слепоты, улучшает адаптивные возможности зрительного аппарата в условиях низкой освещенности.
Способен помогать женщинам с бесплодием забеременеть, если принимать его на постоянной основе.
Укрепляет здоровье детей, помогает им расти крепкими.
В комплексной терапии восстанавливает мужскую потенцию.

О преимуществах употребления напитка можно говорить на самом деле долго. Он содержит особые компоненты, которые обладают антиоксидантным действием и препятствуют старению. Соответственно, включая его в своё меню, можно рассчитывать на долголетие и длительное сохранение молодости внутренних тканей и клеток. Находит он и местное применение. Его используют для борьбы с гнойными ранами и ожогами, высыпаниями внутри ротовой полости.

Если у человека болит горло, он может, помимо жидких антисептиков, использовать и рассматриваемый сок. Он обладает смягчающим действием. Также доказана его эффективность в борьбе с инфекционными ринитом. Укрепляет сердце и сосуды, ткани костей. Выводит токсины и шлаки, связывает свободные радикалы, тем самым препятствуя формированию онкологических заболеваний. Насыщает витаминами и минералами ткани и клетки, укрепляет защитные функции организма. Приводит в норму работу кишечника, что особенно важно для людей, страдающих запорами. Борется с метеоризмом.

Выжимка из корнеплода успокаивает возбудимую нервную систему и подпитывает клетки головного мозга. Польза и вред для печени морковного сока способны проявлять себя по-разному в зависимости от употребляемой дозировки. Напиток выводит застойную желчь и избавляет от отёков.

Усваивается очень быстро и с минимальными усилиями. Это своего рода отдых для пищеварительного тракта, так как сок на основе моркови не требует усиленного выделения ферментов для переваривания.

Положительное влияние на печень

Разобраться в том, как правильно пить морковный сок, несложно. Терапевтические свойства для печени доказаны. Они заключаются в:

очистке от шлаков и токсинов;
нормализации барьерной функции органа;
защите от свободных радикалов здоровых клеток печени;
хорошем потенциале к восстановлению гепатоцитов.

Польза для женщин и мужчин

С какой целью могут использовать напиток женщины? По богатству состава он может смело конкурировать с гранатовым. Его часто назначают представительницам прекрасного пола, которые борются с бесплодием. Иногда причиной тому является недостаток важнейших элементов в организме. Выжимка из корнеплодов содержит их в более чем достаточном количестве. Это витамины, минералы, микроэлементы, фитонутриенты и многое другое. Также присутствуют здесь и пищевые волокна.

Многие беременные интересуются вопросом, как правильно принимать морковный сок без вреда для здоровья будущего малыша. Акушеры-гинекологи всегда рекомендуют женщинам, ожидающим ребенка или вскармливающим грудью, использовать этот напиток. Для беременных он может быть полезен в том плане, что поднимает гемоглобин, устраняет запоры, которыми часто страдают женщины в такой период. Если речь идет о кормящих мамах, сок способствует прибавлению молока и налаживанию лактации.

Для женщин постарше он тоже полезен, так как препятствует климактерическим проявлениям и защищает от новообразований в молочной железе. Также он способен:

заботиться о красоте кожи, продлевать ей молодость;
укреплять волосы и ногти.

Мужчинам тоже не стоило бы игнорировать этот полезный продукт, хотя зачастую они и предпочитают ему бесполезные альтернативы. Вместо того чтобы употреблять алкогольные и сладкие газированные напитки, следует рассматривать сок из оранжевого корнеплода. Причины тому следующие:

он отлично укрепляет потенцию;
восстанавливает эрекцию;
нормализует выработку мужских половых клеток и активизирует их;
служит профилактикой онкологии предстательной железы;
возвращает половое влечение.

Если речь идет о паре, которая никак не может завести ребенка, можно рекомендовать совместное употребление напитка. Он положительно скажется на фертильности у представителей обоих полов.

Сочетаемость с другими напитками

Диетологи часто рекомендуют комбинировать сок с напитками на основе других овощей и фруктов. Это дополнительный источник минеральных солей и витаминов, микроэлементов, таких как железо, цинк. Чаще всего имеет место комбинация моркови и яблока.

Морковно-яблочный — это своего рода фундаментальная основа лечения соками. Здесь каждый компонент способен работать усиленно для повышения защитных сил организма. Во время сезонных болезней этот коктейль просто незаменим. Пропорции изготовления могут быть любыми. К примеру, можно взять одно большое яблоко и 2 средние моркови.

Морковный и свекольный соки также хорошо сочетаются. Это не просто замечательное средство для борьбы с запорами, но и настоящая находка для людей, желающих повысить гемоглобин.

Еще один отличный вариант — морковь и тыква. Это кладезь бета-каротина. Компоненты берут в пропорции один к одному. Коктейль улучшает пищеварительные процессы и налаживает обмен веществ. Можно использовать его в качестве составной части диеты для похудения.

Морковь и апельсин снабжают организм энергией в начале трудового дня. Здесь неважно, соблюдаются ли какие-либо пропорции или нет. Но необходимо делать акцент именно на морковный сок. Его процентное содержание должно находиться на уровне 50% и не менее.

Если вы хотите получить более ценный в энергетическом плане напиток, сочетайте морковь с молоком, сливками и льняным маслом. Это продукты, богатые витамином Е и дающие возможность лучше усваивать бета-каротин. Выжимают 1 стакан морковного сока и добавляют по одной столовой ложке сливок или сметаны. Масло льна дозируется индивидуально. Для этого достаточно обычно не более 1 столовой ложки. Надо помнить о том, что оно обладает послабляющим действием.

Необходимость использования свежевыжатого сока

Почему именно свежевыжатый сок лучше? Так называемый фреш сохраняет в себе максимум полезных веществ. На протяжении первых 20 минут в нём сохраняются все ценные вещества, которыми богат корнеплод. Дополнительные примеси отсутствуют, а потому коктейль становится безопасным и целебным напитком для поддержания здоровья и красоты.

Не стоит покупать консервированные соки из магазина. В них практически нет никаких ценных соединений. Единственное, чем они хороши, так это увеличенный срок годности. Здесь можно обнаружить стабилизаторы, консерванты и прочие балластные вещества. Присутствуют усилители вкуса и запаха, что не соответствует принятым стандартам здорового питания.

Советы по приготовлению

Чтобы правильно приготовить напиток, потребуется морковь. Она должна быть яркого насыщенного цвета и иметь тупой конец. Сорт Каротель принято считать лучшим, так как на 100 г в нем присутствует 16 г каротина. В нём отмечаются наилучшие показатели по составу, особенно в период сбора урожая.

Чтобы приготовить 1 стакан свежевыжатого сока, берут 3 средние по размеру моркови, которые хорошенько моют и чистят. Срезают 1 см с верхушки. Остальной корнеплод нарезают мелко и отжимают соковыжималкой сок. Для этого можно взять обычную терку или блендер, измельчить морковь и выжать через марлю.

Пить морковный сок надо утром. Достаточно 250 мл на прием. Для максимального усвоения полезных веществ лучше делать это не спеша, используя соломинку. Оставшийся жмых необязательно выбрасывать. Он может пойти на творожные запеканки и оладьи. Также используют его иногда и для начинки в пирогах, заправки для супов. В нём всё также присутствует ценный бета-каротин, а потому можно пустить в ход кожицу для изготовления масок в домашних условиях. Такое средство положительно сказывается на проблемной коже.

Противопоказания и возможный вред

Если превысить рекомендуемую дозировку, может отметиться вред от употребления напитка. Достаточно пить 1 стакан в день. Ограничения обусловлены тем, что напиток в большом количестве способен приводить к перегрузке печени и желчного пузыря. Если уже имеются какие-либо хронические заболевания этих органов, лучше разбавлять стакан сока пополам с водой.

Признаки передозировки встречаются крайне редко, но если они имели место, то могут обратить на себя внимание симптомы сонливости, головной боли и апатии. Слизистые и поверхность кожи неравномерно окрашиваются желтым цветом. Сильнее всего отмечается пигментация на стопах и ладонях. Как только человек перестает пить морковный напиток, избыток каротина очень быстро сходит на нет.

Не стоит увлекаться соком больным сахарным диабетом. В числе ограничений находится и склонность к поносам, изжоге. У некоторых людей случается аллергическая реакция общего или местного характера после приема сока. Также надо быть осторожными людям с язвами, гастритом и колитом.

Лечение соками требует грамотного подхода к дозировке и длительности терапии. Именно так можно извлечь максимальную пользу из подобной терапии. Необходимо учитывать и противопоказания, указанные вашим лечащим врачом.