Раздельное питание: описание и основа диеты, эффективность при похудении, несовместимые продукты

Уже многие годы продолжаются споры о полезности и эффективности раздельного питания для похудения. Для того чтобы разобраться в этом вопросе, необходимо узнать об основах методики, с помощью которой удалось похудеть многим людям. Также она помогает отрегулировать процессы пищеварения, что отображается на общем состоянии здоровья.

Правильное похудение

Похудение — это очень сложный и длительный процесс. Однако не все знают о том, насколько важно подходить к этому правильно и с умом, ведь от этого зависит здоровье человека.

Что касается правильного питания, то оно является основой эффективного жиросжигания. Ведь даже если человек постоянно занимается спортом, но в то же время ест калорийную и вредную пищу, добиться желаемых результатов не получится. От питания человека зависит процент жира, который находится в организме.

Существует некое ложное мнение, что если человек отдает предпочтение здоровому образу жизни или же худеет, то он лишает себя всех радостей жизни, а количество продуктов, которые ему можно есть, сильно сокращается.

Однако это не так. Такое мнение существует только из-за жестких и небезопасных диет. В которых, например, предполагается употребление двух яблок в день.

Для эффективного и долговременного похудения необходимо будет изменить вкусовые привычки. Избавиться от всех стереотипов относительно питания, а также от сомнений и страхов.

В первое время еда будет казаться очень необычной и даже невкусной. Однако это пройдет, потому что рецепторы привыкнут к новым вкусам.

Принцип раздельного питания

В основе раздельного питания лежит теория Герберта Шелтона. В 1928 году была издана его книга, которая называется «Правильное сочетание пищевых продуктов».

Согласно теории Шелтона существует совместимость и несовместимость некоторых продуктов питания, которая одинакова для всех людей. По его мнению, ферменты, которые вырабатываются желудком для того, чтобы переваривать различную пищу, бывают разными. К примеру, ферменты, которые нужны для расщепления углеводов, не способны переработать белки. Следовательно, при употреблении пищи одного вида за один прием, процесс переваривания, а также усвоения намного облегчается.

В случае, если говорить о традиционной еде, когда смешиваются разные продукты, желудку приходится выделять несколько ферментов. Из-за этого продукты расщепляются с разной скоростью — это приводит к тому, что они долго находятся в желудке. А это приводит к интоксикации организма, вызывает процессы брожения и гниения, а также происходят нарушения в обменных процессах, поэтому в результате мы получаем лишний вес, плохое самочувствие и зашлакованность.

Шелтон считает, что существуют отдельные группы несовместимых продуктов питания при похудении, которые можно употреблять только после переваривания и усвоения предыдущей еды. Также при таком питании нужно отказаться от магазинных соков, кофе и чая, а также продуктов, которые содержат консерванты. Это необходимо из-за того, что в них уже произошло смешение разных ингредиентов.

Вред неправильного сочетания пищи

Прошло много лет с того момента, когда впервые начала изучаться несовместимость продуктов. Этим вопросом задавались древние целители. Современные исследователи тоже не останавливаются на изучении раздельного питания. Ведь для хорошего самочувствия и здоровья организма необходимо, чтобы система пищеварения работала правильно.

При употреблении несовместимых продуктов организму нужно тратить намного больше энергии, чтобы их переработать. В то время когда один вид уже переварился, а также готов к всасыванию и выделению отходов, другой еще нет. Происходит это из-за того, что не выработались необходимые ферменты. Во рту — птиалин, а в желудке — все остальные. Из-за этого происходит нарушение работы пищеварительной системы:

Появляются токсины, которые отравляют организм.
Расщепление продуктов приостанавливается, а пища не усваивается.
Начинается процесс гниения, а также брожения.
Возникают различные заболевания.
Не всасываются все полезные вещества.

Полезные продукты

Согласно мнению диетологов, раздельное питание как диета — это отличное и безопасное решение для людей, которые желают избавиться от лишнего веса. Для того чтобы заняться своим питанием, нужно знать перечень продуктов, которые можно есть при похудении.

Крупы — в них содержится много медленных углеводов, клетчатки, а также растительного белка. Они обладают массой полезных свойств, а также очень питательные. Крупы разрешается есть в любой прием пищи.

Обратите внимание, что для похудения следует ограничиваться в употреблении белого риса (круглого и шлифованного вида), кус-куса и манной крупы.

Очень полезными крупами являются:

ячневая;
гречневая;
пшеничная;
перловая;
рис (дикий, длиннозерный, коричневый, пропаренный и красный);
пшенная;
булгур;
овсяная.

Еще к медленным углеводам относятся бобовые. Они очень питательные и богатые на различные витамины, которые необходимы в период похудения.

Среди полезных бобовых выделяется:

фасоль;
чечевица;
зеленый горошек;
маш;
горох лущеный;
нут;
зеленые бобы.

Злаки — от круп они отличаются тем, что способны прорастать. В их проростках содержится большое количество полезных элементов. При похудении очень полезны такие злаки:

зеленая гречка;
неочищенный овес;
пшеница;
рожь.

Ягоды и фрукты являются источниками быстрой энергии. Они быстро и отлично насыщают, а также у них средний показатель гликемического индекса. Их рекомендуется использовать в качестве десерта, чтобы заменить сладкие изделия. Также это хорошая добавка к различным блюдам, потому что они не портят вкус. Еще во фруктах и ягодах находится большое количество полезных витаминов и антиоксидантов, поэтому все они полезные.

Как говорится, фрукты — это очень вкусно, а овощи — это полезно. В отличие от фруктов овощи не так быстро насыщают, однако от них не происходит такого резкого скачка инсулина. Также в них много клетчатки растительного происхождения. Все овощи тоже очень полезные. К примеру, картофель, который не считается диетическим продуктом, очень полезный, если его употребление находится в пределах разумного.

Зелень — худеющим можно есть любую зелень. Она намного полезнее фруктов и овощей. В ней абсолютно нет жиров. В зелени содержится большое количество витаминов. С помощью листового салата, петрушки, базилика, укропа, мяты, шпината и рукколы можно улучшить вкус любого блюда.

Птица и мясо — это источник белка животного происхождения. В них не содержатся углеводы, но есть жир, количество которого зависит от части туши, которую вы употребляете.

Однако следует знать, если вы употребляете животный белок в большом количестве — это очень вредит вашему здоровью.

Приверженцам вегетарианства и веганства можно заменить эти продукты растительными источниками белка. Например, бобовыми, крупами и зеленью.

При похудении не следует употреблять жирную говядину и свинину. Также не стоит есть много баранины. Рекомендуется употреблять:

крольчатину;
курицу;
говядину;
утку (в небольшом количестве);
нежирную свинину;
гусятину;
индейку.

Также худеющим следует отказаться от употребления гастрономических мясных изделий.

Еще одним источником животного белка являются морепродукты и рыба. Однако из-за того, что они стоят довольно-таки дорого, не каждый может позволить включить их в свой ежедневный рацион.

Однако в рыбе находится масса нужных для человеческого организма жирных кислот. Обратить на это внимание нужно женщинам, которые хотят, чтобы их волосы, кожа и ногти были здоровыми. Также она очень эффективна при нерегулярном менструальном цикле.

Людям, которые сидят на диете, рекомендуется готовить рыбу на пару, жарить на гриле, варить или же запекать в духовке.

Другая продукция

Самым полезным для похудения является кефир. А вот употребление молока следует понизить во время диеты, потому что оно провоцирует застой жидкости в организме. Из-за этого может появляться целлюлит, а также отечность.

Среди полезных молочных и кисломолочных продуктов есть такие:

закваска;
творог;
йогурт (без сахара и различных добавок);
кефир;
сметана;
кумыс;
сливки;
ряженка.

Источником жиров животного происхождения и белка является сыр. В нем содержится большое количество соли, а также он очень калорийный. Из-за этого во время диеты рекомендуется ограничить его употребление по максимуму вне зависимости от процента жирности.

Яйца — это очень полезный продукт. В них содержатся углеводы, жиры и белки.

Почему-то многие худеющие едят только белок, но желток также очень полезный. В нем находятся все компоненты, которые нужны для жизнедеятельности организма. Важно только не переборщить с количеством. Худеющим разрешается есть любые яйца.

Худеющим людям не стоит избегать растительных масел. Их ежедневная норма — 30 г (300 ккал). Масло является источником растительного жира, который очень полезен для человеческого организма, потому что он принимает участие в обменных процессах.

Если организм нуждается в жирных кислотах, а их ему не дают — это может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Семечки и орехи — это тяжелая еда, которая вдобавок еще и очень калорийная. В них содержится большое количество белка и жиров.

При диете не следует есть много орехов. Ежедневная норма составляет 30 г.

Диетические макаронные изделия. Макароны принято делать из муки высшего сорта, однако для рациона худеющих они не подходят. В таком случае стоит приобретать только макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы. Если вы интересуетесь тем, с чем сочетаются макароны, то это точно не мясо. Лучше всего совмещать их с овощами и зеленью.

Многие считают что худеющим нельзя есть хлеб, однако это не так. Несколько кусочков цельнозернового ржаного, отрубяного или же пшеничного хлеба не навредят вам.

Что касается хлеба с различными добавками и приготовленного из белой пшеничной муки, то от него лучше отказаться.

Недопустимые сочетания

Согласно составу продуктов, которые перевариваются с помощью разных ферментов, Шелтон смог вывести сочетания того, какие продукты нельзя смешивать. Среди них есть такие:

Белок и белок — запрещается совмещать рыбу с мясом, орехами и яйцами. Во всех этих продуктах находится белок, который очень сильно отличается друг от друга. Чтобы переварить эту пищу, необходимо большое количество желудочного сока, а также она будет долго обрабатываться и проходить по пищеварительному тракту. Из-за этого могут возникнуть такие неприятные последствия: нарушение нормальной работы кишечника, вздутие и газообразование.
Белки и кислоты — нельзя совмещать кислые плоды с пищей, в которой содержится белок: творог, мясо и яйца. Желудком выделяется достаточное количество кислоты для их расщепления. Однако фрукты будут тормозить весь этот процесс, потому что они повышают кислотность, что приведет к возникновению изжоги.
Белки и жиры — их нельзя совмещать из-за того, что жир обволакивает желудок. Из-за этого желудочный сок не может выработаться в том количестве, которое необходимо для переваривания и обработки белка.
Углеводы и кислоты — чтобы переварить углеводы, нужна щелочная среда, но высокая кислотность разрушает фермент птиалина, который требуется для расщепления углеводов.
Углеводы и углеводы — большое содержание углеводов плохо сказывается на процессе пищеварения, а также на обмене веществ.

Также существуют продукты, которые следует есть только отдельно. К примеру, сладкая пища, дыня и молоко.

Очень важно худеть правильно, чтобы не навредить своему здоровью. Добиться хорошего результата можно с помощью раздельного питания, но для этого нужно узнать, какие продукты нельзя совмещать, чтобы похудеть.