Перловая диетаХотя перловая крупа не так популярна среди диетических продуктов, она обладает впечатляющими свойствами для поддержания здоровья и потери веса. Очень высокое содержание клетчатки, витаминов и минералов, а также антиоксидантов делает перловую диету незаменимым источником полезных веществ даже во время интенсивного похудения.

Состав и полезные свойства

Перловая или ячменная крупа поставляет в организм ряд важных витаминов и минералов: клетчатку, селен, витамины группы В, медь, хром, фосфор, магний, ниацин и многое другое. И по сравнению со многими другими крупами в ячмене содержится меньше холестерина и калорий, но значительно больше клетчатки и некоторых минералов, поэтому перловка часто рекомендуется в качестве основного дополнения к здоровому питанию. Что же особенного в её составе:

  • Состав и полезные свойстваКлетчатка. Она способствует здоровому пищеварению, метаболизму глюкозы и нормальной работе сердца. Потребление продуктов с высоким содержанием клетчатки помогает чувствовать себя сытым, а это означает, что можно легко контролировать своё питание без постоянного чувства голода и срывов.
  • Витамины и минералы. Ячмень содержит много витаминов и основных минералов для организма, включая тиамин (витамин B1), ниацин (витамин B3), железо, селен, магний, цинк, медь и фосфор.
  • Антиоксиданты. Ячмень содержит антиоксиданты, которые необходимы для поддержания нормальной работы организма.
  • Фитохимикаты. Присутствие фитохимикатов в ячмене помогает снизить риски развития сердечных заболеваний, диабета и рака.

Такой богатый состав просто обязан оказывать положительные эффекты на организм, особенно если это диета на перловке. Отзывы и результаты показывают, что длительный приём перловой каши способен:

  • Улучшить пищеварение. Было обнаружено, что через 4 недели после добавления большего количества ячменя в рацион взрослых женщин, у них улучшился метаболизм и функция кишечника. Ячмень также важен для поддержания здорового баланса бактерий в пищеварительном тракте.
  • Ускорить похудение. Клетчатка в перловке способна обеспечить необходимое количество калорий в день без употребления каких-либо дополнительных продуктов. Из-за трудности переваривания такой каши желудок дольше остаётся наполненным, а значит и нет чувства голода. По сравнению с обработанными зерновыми продуктами (например, белого хлеба) употребление цельных зёрен ячменя значительно снижает уровень голода и положительно влияет на усвоение углеводов, поглощая крахмалы более медленными темпами.
  • Контролировать уровень сахара в крови. Употребление ячменя также может улучшить уровень сахара в крови, что особенно полезно для людей с диабетом или любой формой метаболического синдрома, так как перловка помогает замедлить скорость, с которой сахар высвобождается в кровоток.

Как похудеть с помощью перловкиЧтобы получить максимальную пользу от употребления перловой крупы, рекомендуется сначала вымачивать и проращивать сырые ячменные зерна или же купить проросшую ячменную муку для выпечки. Прорастание цельных зерен помогает развить их питательные вещества таким образом, чтобы организм мог поглощать и использовать различные витамины и минералы, находящиеся в зерне.

Читайте также:  Полезные свойства льняного масла и его характеристика

Как похудеть с помощью перловки

Помимо того, что крупа помогает меньше есть, она также гарантирует правильную работу органов пищеварения, а это позволяет лучше усваивать питательные вещества, не позволяя им откладываться. Кроме того, перловка помогает очистить пищеварительную систему и организм в целом от шлаков и токсинов.

Самый простой способ похудеть на перловке — это есть кашу или пить ячменную воду. В 200 граммах продукта содержится 704 калории, большая часть которых приходится на сложные углеводы. А также одна порция содержит 20 г белка, и только 2 грамма сахара. Таким образом, очевидно, что перловка является эффективным рецептом потери веса.

Недостатки диеты

Конечно, перловка очень полезна не только для потери веса, но и для здоровья. Но чтобы понять подходит ли такой тип питания, необходимо знать, какие риски для здоровья несёт такая диета.

Недостатки перловой диеты

Прежде всего, к безобидным недостаткам перловой диеты можно отнести:

  • низкое содержание белка;
  • пресный вкус;
  • наличие глютена.

Относительно более серьёзных причин для отказа от диеты следует запомнить, что такое ограниченное питание противопоказано людям с желудочно-кишечными заболеваниями — гастритом, синдромом раздражённого кишечника, язвой, нарушениями пищеварения и др.

Основные правила

Несмотря на то что перловка способствует похудению без какого-либо вмешательства, необходимо учитывать некоторые особенности такого рациона. При приготовлении крупа увеличивается в несколько раз, поэтому стоит рассчитывать своё питание исходя из этого факта. Готовить перловку можно только на воде, а также без добавления вкусовых добавок, в том числе соли.

В первые дни после перехода на перловку вес будет уходить из-за выхода шлаков, жидкости и вредных залежей. Вслед за этим начинается активная фаза сжигания жира. Но во многом результат будет зависеть от физических нагрузок. Например, при малоподвижном образе жизни изменения в весе будут проходить дольше, хотя поправляться человек перестанет сразу же.

На протяжении всей длительности диеты нужно поддерживать водный баланс за счёт употребления достаточного количества воды. А вот дополнительные витамины пить необязательно.

Подбор рациона

Диета на перловке замечательна ещё и тем, что даёт возможность подобрать оптимальный вариант для любого случая. Например, можно быстро пройти программу похудения, но с очень сильными ограничениями, а можно применить упрощённый вариант, чтобы дать организму время подстроиться. В любом случае результат будет более чем приятным.

Экспресс-похудение за 5 дней

Суть этой программы заключается в 3-разовом употреблении перловки в небольших количествах. В диете разрешается выпивать стакан кефира перед сном для того, чтобы организм комфортнее переносил стрессовый период. В среднем за 5-дневный период употребления перловки человек может потерять до 1−2 кг.

Помимо кефира разрешается пить воду, травяные настои, цветочные чаи и компоты. В некоторых вариациях диеты также разрешаются настои и чаи из трав. Кроме того, при желании можно добавлять по 2 ложки льняного семени, но не больше, так как лен оказывает слабительное действие и позволяет нормализовать микрофлору кишечника.

Читайте также:  Противопоказания и полезные свойства ромашкового чая

Избавление от 10 кг за неделю

Большинство людей чаще выбирают 7-дневную диету, так как ее намного проще придерживаться. Например, на завтрак можно есть перловку с черносливом или натёртым яблоком, на обед можно разбавить кашу варёной грудкой и салатом из свежих огурцов. На ужин можно побаловать себя обезжиренным творог. Но также блюда можно приправлять специями, луком и морковью.

Основные правилаТакую программу часто относят к свободному питанию, так как в нём присутствует довольно обширный список разрешённых продуктов. Хотя при таком рационе сверхъестественного результата не будет, но весь лишний вес уйдёт за счет подкожного жира. В зависимости от организма при диете на перловке 10 кг за неделю потерять вполне реально.

В качестве перекуса можно съесть любой фрукт или сухофрукты, а также орехи в небольших количествах. Самое важное правило в этой диете — полностью исключить жирные и жареные блюда. Кроме того, порции стоит делать вдвое меньше, чем в обычном питании. Также после 8 часов вечера нужно исключить любые приёмы пищи.

Диета для стойких

Для удобства двухнедельную диету рекомендуют разделять на 4 периода, каждый из которых состоит в среднем из 3 дней. Нежелательно менять очерёдность периодов, так как это может замедлить процесс похудения.

  • 1 этап — разрешается есть перловую кашу с расторопшей на протяжении дня, но не более 3 раз;
  • 2 этап — перловку можно разбавлять свежими овощами, а также перед сном выпивать стакан кефира;
  • 3 этап — утром и вечером нужно есть просто кашу, а на обед можно съесть 150 г отварного мяса;
  • 4 этап — можно есть кашу, любой фрукт и стакан кефира.

Чтобы не толстеть, желательно строго придерживаться списка разрешённых продуктов: болгарский перец, листовая зелень, морковь, свекла, белокочанная капуста, киви, цитрусовые и яблоки. А также стоит избегать ананасы, бананы и виноград, так эти фрукты обладают высокой калорийностью.

Ячменная вода

Еще одним эффективным ингредиентом считается вода из перловки. Чтобы подготовить ячменную воду не понадобится особых знаний и ингредиентов.

Есть простой рецепт, который можно использовать, чтобы сделать собственную ячменную воду. Нужно отварить 1 кг ячменя до разбухания. Процедить и собрать экстракт. Если не понравится вкус, можно добавить цедру апельсина или лимона. Также можно добавить 2 чайные ложки коричневого сахара, чтобы подсластить питье. Такую воду можно пить в течение дня, добавлять в овощные супы или тушить на ней мясо — в любом из случаев эффект будет положительным. Оставшийся ячмень можно:

  • Диета для стойких Ячменная водаиспользовать в супе или рагу;
  • добавить в салат;
  • перебить в блендере с овощами, чтобы сделать смузи;
  • приготовить мюсли, добавив некоторые измельчённые овощи, орехи или сухие фрукты.
Читайте также:  Морская капуста для похудения: польза и противопоказания

Чтобы получить все полезные свойства ячменной воды, надо выпивать около 3 стаканов в день. Это не только помогает в потере веса, но и охлаждает организм. Напиток очищает почки и обеспечивает их бесперебойную работу, утоляет жажду и помогает достичь рекомендуемого ежедневного количества воды.

Правильное возвращение к привычному меню

К сожалению, сброс веса не гарантирует, что килограммы не вернутся, поэтому важно придерживаться небольшой инструкции по безопасному выходу из программы. В среднем такой период длится до недели и включает в себя обязательное употребление перловки в начале дня.

Возможно, ещё и в этом польза перловой каши для похудения: плавный переход к другому рациону позволит избежать расстройств желудка или других проблем, связанных с отвыканием организма от другой еды.

Правильное возвращение к привычному менюИ также рекомендуется постепенно вводить соль в рацион. При этом не ограничивается употребление натуральных фрешей, кофе или чая. К запрещённым ингредиентам следует отнести копчёное мясо и сыр, жареные блюда и сладости. Но также первые несколько дней нежелательно есть мучное. Для сохранения результата нельзя забывать и о контроле за размером порций — это полезная привычка даже после диеты. Желательно есть такое количество еды, чтобы после приема оставалось легкое чувство голода.

Отзывы и результаты

Перловую диету, конечно, нельзя полностью оценить лишь на основе отзывов, ведь они не дают полную картину о диете на перловке, пользе и вреде при похудении, но не будет лишним ознакомиться с дополнительной информацией. Бывает полезно поинтересоваться опытом людей, опробовавших то или иное занятие хотя бы для того, чтобы понять чего ожидать.

Сидела на перловой диете 5 дней, плюс пила настойку из перловки. Результатом осталась довольна, хотя в какой-то момент очень сильно хотелось съесть чего-то вкусного. Не из-за голода, а просто по привычке заедать проблемы сладким или мучным. Полезно попробовать хотя бы для испытания себя на прочность, да и убрать лишние кило никогда не помешает.

Марина

Люблю пробовать что-то новое, тем более, когда это может улучшить состояние моего здоровья. Диеты придерживалась не строго, делала себе поблажки ввиду постоянной усталости и слабости, но все равно похудела на 1 кг за 1,5 недели. Думаю, что это неплохой результат.

Ирина

Села на диету перед летним сезоном. Выбирала самую длительную, чтобы и результат был лучше. В целом неплохо, рацион разнообразный получается, так что «на сторону» даже не тянет, но поначалу тяжело. В итоге — минус 6 кг при тренировках в зале по 2 раза в неделю.

Кира