Самым известным производителем птичьего яйца является курица. От того, какой у них возраст или порода, зависит размер, цвет и вес продукта. Для организма это легкоусвояемый продукт с полноценным количеством белков, жиров, минералов и витаминов. Правда, для человека они могут приносить и пользу, и вред. Куриные яйца — незаменимый продукт для диетического питания, они доступны в цене, но вместе с этим могут быть причиной аллергии.
Состав и правила выбора
Состав яиц будет отличаться в зависимости от того, в каких условиях выращивают кур, чем их кормят, кокой они породы, немаловажен возраст и порода птицы. Продукт низкокалорийный, всего 157 ккал.
Состав куриного яйца: скорлупа, белок и желток. Все его части отличаются по химическому составу и структуре. Внешний шар состоит из кальция карбоната, в виде порошка его применяют как минеральную добавку к пище. Белок состоит из девяти частей воды, а одна часть — сам белок. А вот уже в желтке хранятся белки, холестерин и жиры. Соотношения веса желтка, белка, скорлупы приблизительно 3:5:1.
В товаре, который был получен на огромной птичьей фабрике, содержатся небольшое количество инородных элементов, они могут негативно повлиять на организм, так как среди них есть примеси для роста и антибиотики, которые невозможно разрушить до конца даже во время обработки. Домашние же яйца, в свою очередь, могут стать источником инфекции. Независимо от того, где были произведены яйца, польза и вред есть у всех.
Чтобы блюдо стало полезным при употреблении, нужно позаботиться о выборе хорошего производителя, а также оценить чистоту товара и узнать, присутствует ли справка от врача-ветеринара с заключение о здоровье птиц.
Не стоит включать в рацион сырые яйца или недоваренные, дабы исключить возможность заражения паразитами (сальмонеллами) и не нанести организму вред. Польза варёных яиц намного больше, желательно сварить его хотя бы всмятку. После контакта с продуктом, руки стоит хорошо вымыть, особенно это касается детей.
Если есть сомнения насчёт годности продукта, можно проверить это с помощью воды, стоит опустить в неё яйцо, свежее сразу пойдёт на дно, в противном случае всплывёт. Отвратительный запах и белок мутного цвета тоже говорят о непригодности продукта. Свежие яйца тяжёлые, а их скорлупа матовая, а не гладкая. На это нужно обращать внимание в магазине.
Польза и вред
Правильное питание включает ежедневный приём этого незаменимого продукта. В нём много полезных веществ, витаминов, главное преимущество — наличие в составе кальциферола, благодаря чему желток почти не уступает рыбьему жиру. Широкий список микроэлементов и макроэлементов: фосфор, медь, йод, железо, кальций, кобальт, калий, сера и магний.
Не стоит забывать, в продукте много холестерина — суточная доза не более одного куриного яйца в день. А когда его уровень высокий, в рационе должно быть всего два яйца в шесть дней. Лецитин, в свою очередь, нейтрализует холестерин и хорошо влияет на нервные клетки.
В белке полный комплекс аминокислот, но чрезмерное их употребление запрещено, дабы не нанести вред почкам и печени.
Включение яиц в ежедневный рацион поможет:
В профилактике болезней сердечно-сосудистой системы.- Защитить желудок и помочь при язве и гастрите.
- Укрепить иммунитет.
- Снизить риск рака.
- Сохранить глаза здоровыми и предотвратить катаракту.
- Укрепить кости, волосы, зубы и ногти.
- Поддерживать вес в нормальном состоянии.
Вредным продукт может быть в случае заболеваний:
- Диабет.
- Холецистит.
- Проблемы с пищеварением.
- При наличии аллергии.
Применение в косметологии
Куриный продукт — особый ингредиент с прекрасными свойствами, который используют в косметологии и промышленности.
На основе этого продукта можно приготовить маску для кожи любого типа. Белок используется женщинами индивидуально при жирной коже, с его помощью происходит сужение пор и подсушивание эпителия, к тому же будет заметен эффект отбеливания. Яичный желток, наоборот, подходит обладательницам нормального и сухого типа кожи, он смягчит и избавит от шелушения.
В зависимости от того, какая кожа, выбирают подходящий компонент и наносят его на десять или пятнадцать минут, потом смывают водой комнатной температуры. Применять можно хоть каждый день, полезность продукта поспособствует избавлению от мелких морщинок и продлит женскую красоту и молодость.
Предотвратить появление перхоти поможет яичный шампунь, также он актуален от мужских проблем, связанных с выпадением волос. Особенно эффективно наносить взбитый продукт в чистом виде, защитная пленочка, которая останется после применения такой маски, будет защищать волосы, главное, не смывать горячей водой, чтоб яйцо не свернулось вкрутую. Чтобы избавиться от запаха ингредиентов, можно ополоснуть шевелюру уксусной водой в таком расчёте: столовая ложка на литр жидкости.
Не стоит забывать, что хранить продукт в холодильнике долго нельзя, так как это приведёт к снижению количества витаминов в них, и для организма человека польза от яиц будет невелика.
Originally posted 2018-04-17 12:37:30.