Польза молокаНаибольшую популярность завоевало именно коровье молоко, а не молоко других животных. Этот продукт присутствует на столе практически у каждой семьи в чистом виде или в качестве производимых из него продуктов питания, например, сыра, творога, йогурта, сыворотки, сливочного масла или кефира. А польза молока объясняется наличием витаминов и микроэлементов, которые необходимы для человеческого организма.

Полезные свойства продукта

Одно из важных свойств коровьего молока заключается в наличии в нём витамина B12. Этот витамин играет большую роль в работе нервной системы и процессах кроветворения, а также способствует снижению уровня холестерина в крови, росту. Витамин B12 участвует в обмене веществ. Человеческий организм этот элемент также использует для синтеза аминокислот и ДНК.

Кроме этого, в составе молока содержится большое количество кальция, который играет важную роль в формировании и укреплении костных тканей. В напитке присутствует витамин D, который улучшает усвоение кальция, а также способствуют его отложению в костях. Таким образом, употребление коровьего молока может предупредить развитие остеопороза и рахита.

В детстве рекомендуется регулярно употреблять этот напиток. Именно в раннем и переходном возрасте у ребенка закладывается прочность скелета, а также накапливается максимальное количество костной массы, от чего в будущем будет зависеть предрасположенность к возможным переломам. Специалистами была доказана прямая связь поступления кальция с отложением его в костных тканях подростков.

Вред молока для организма Также в раннем возрасте коровье молоко усваивается лучше, способствуя развитию и росту, укреплению иммунной системы, улучшению настроения и памяти. Однако с возрастом способность переваривать этот продукт у человека ухудшается, но полное исключение этого напитка из рациона может отрицательно сказаться на состоянии здоровья. Взрослым людям рекомендуется употреблять молоко обезжиренным или разведенным.

Молоко относится к тем продуктам, которые традиционно назначаются для реабилитации людей, работающих на вредных производствах. Этот напиток применяется в диетическом, лечебном и детском питании.

Продукт помогает при некоторых заболеваниях:

  • Анемия.
  • Заболевания почек.
  • Нарушения в работе нервной системы.
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта.
  • Туберкулез.

Широко известным напитком является молоко с мёдом, который снимает стресс и облегчает засыпание. Полезность такого напитка известна каждому ребенку, когда его дают пить родители при домашнем лечении простуды и гриппа.

Продукт благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему, так как в нём содержится высокое количество калия. При употреблении этого напитка имеется возможность немного снизить артериальное давление. В состав продукта входит линолевая кислота, которая помогает бороться с лишним весом, что также облегчает работу сердца. Учеными была подтверждена и противоопухолевая активность молочного продукта, а также способность молока увеличивать продолжительность жизни человека.

Читайте также:  Водная диета: эффективный метод похудения для ленивых

Употребление в период беременности

Если в организме женщины в период беременности будет поступать недостаточное количество кальция, то это скажется отрицательно на состоянии зубов, костей будущей матери. Коровье молоко в этом случае во многом решает вопрос дефицита этого минерала. Лактоза, которая содержится в избытке в продукте, помогает человеческому организму перерабатывать кальций, а также является хорошим источником энергии.

Напиток мягко очищает женский организм в период беременности, выводя из него соли тяжелых металлов, яды, радиоактивные соединения. Те женщины, которые живут в больших промышленных городах, должны учитывать эту необычную особенность продукта. Некоторые витамины, входящие в состав коровьего молока, отличаются ярко выраженной антиоксидантной активностью, а также защищают клетки от вредного влияния окружающей среды.

Читайте также:  Как принимать ржаные отруби: польза и вред для организма

Если у женщины и младенца отсутствует индивидуальная непереносимость и противопоказания к употреблению продукта, то он может сбалансировать ежедневный рацион кормящей или беременной женщины, обогатить его витаминами и питательными веществами. Продукт также можно пить в качестве средства для снятия изжоги, которая часто появляется у женщин во второй половине беременности.

Опасность коровьего молока

Вред молока для организма Говоря о том, чем вредно молоко, основным белком его является казеин, который считается сильнейшим аллергеном. Во время неполного переваривания казеин попадает в кровь и выступает в роли антигена, при этом вызывает сильную иммунную реакцию. В результате этого возникает не только развитие непереносимости любых молочных продуктов, но и развивается сахарный диабет 1 типа.

Люди, которые имеют склонность к аллергии, должны проявлять осторожность при употреблении коровьего молока и молочных продуктов. В таком случае необходимо проконсультироваться со своим врачом относительно диеты. Однако наличие такой патологической реакции не говорит о полном исключении из рациона абсолютно всех молочных продуктов.

Лактоза, являющиеся молочным сахаром, весьма редко полностью перерабатывается организмом взрослого человека. Лактозная недостаточность развивается в различной степени: она может абсолютно не вызывать никаких неудобств или же привести к полной непереносимости любого молочного продукта. Чаще всего она проявляется в виде симптомов:

  • Рвота и тошнота.
  • Диарея.
  • Вздутие живота и метеоризм.
  • Изжога.
  • Боли и спазмы в желудке.

Продукт может нанести вред человеческому организму также и в том случае, если метаболизм галактозы нарушен. Это вещество формируется во время расщепления молочного сахара вместе с глюкозой, может быть очень серьезным фактором риска появление катаракты и артритов.

Правила выбора и употребления

Прежде всего, необходимо обратить внимание на натуральность и безопасность продукта перед покупкой. Идеальным вариантом будет покупать напиток в сыром виде с частного подворья у чистоплотных и аккуратных хозяев. Парное цельное молоко — самое полезное. В магазинах же, как правило, продаётся питьевое нормализованное молоко, в котором содержание жиров и белков регулируется искусственно.

Читайте также:  Диета при молочнице у женщин: запрещённые продукты и рацион

Если продукт пастеризовать, то это практически не изменит вкусовых качеств напитка, зато уничтожит возбудителей опасных заболеваний, включая бруцеллез и туберкулез. Кроме этого, любая термическая обработка снижает кислотность напитка, освобождая его от растворенных газов, а также увеличивает срок хранения продукта. Если напиток заморозить, то это сохранит вкусовые и питательные свойства напитка на длительный срок, после чего размораживать продукты рекомендуется в холодильнике. Сырое молоко при температуре +1-+2 градуса хранится не более 2 суток.

Прежде чем употреблять напиток, необходимо знать о том, какова польза и вред молока для организма человека. Если наблюдается непереносимость лактозы, то вред молока на организм человека может оказать губительное воздействие.

Originally posted 2018-03-17 09:49:18.