Диета при запорах у взрослых: подбор сбалансированного рациона и полезных продуктов питания, что нельзя есть

Сидячий образ жизни, неправильное и несвоевременное питание, стрессы и многие другие факторы приводят к развитию заболеваний желудочно-кишечного тракта. Одна из самых распространённых проблем — это застой каловых масс. Он встречается у людей независимо от пола, возраста и рода занятий, но излечиться получается быстро даже без медикаментозных методов, используя сбалансированную диету при запорах, включающую продукты, которые необходимы для нормальной работы ЖКТ.

Правила питания и приготовления еды

Не существует единой диеты при запорах, которая могла бы подойти каждому. Заболевание подобного рода носит индивидуальный характер, который зависит от причины его возникновения. Например, в некоторых случаях проблема выведения кала связана с недостатком витаминов, в то время как у других людей причина кроется в сидячем образе жизни. Существуют даже ситуации индивидуального подбора питания при запорах у женщин в период беременности или ПМС. В медицинской сфере запоры разделяют на несколько видов:

спастический;
атонический;
хронический.

Каждый вид требует специально подобранной диеты, поэтому при запорах важно знать, какие продукты использовать для нормализации работы ЖКТ и восстановления витаминно-минерального комплекса.

Атоническая и спастическая работа кишечника

По количеству заболеваний спастический вид запора считается номером один. Такая форма сопровождается спазмами в области ЖКТ во время дефекации. Боль может быть слабой или сильной в зависимости от последнего похода в туалет и сразу проходит после дефекации. Избавиться от симптомов и активизировать процесс движения каловых масс получится, если включать в свой рацион мёд, рыбу, фарш, сыр, растительные масла. А продукты, насыщенные большим количеством жира, следует исключить или максимально снизить их употребление.

Если спастический запор перешёл в запущенную стадию, следует строго ограничить использование баранины, говядины, мучных продуктов и белого хлеба.

Лучше всего применять один из трёх народных вариантов питания, который за короткий промежуток времени даёт свой результат:

Первый вариант меню включает утренний тост из чёрного хлеба, намазанного маслом, мёдом и стакан молока 200 мл. До обеда совершают лёгкий перекус, в который входят сухофрукты 200−300 г и несколько печений из цельнозерновой муки. На обед готовится лёгкий суп из овощей, небольшого количества курицы, а после необходимо съесть немного фруктов. Вечером за несколько часов до сна разрешается съесть морковное пюре, рыбные или мясные котлеты.
Второй способ включает употребление в утренние часы 200 грамм винограда и отвара на зверобое с добавлением мёда. В обеденный рацион входит рыба, чёрный хлеб, немного клубники, тушёные баклажаны и томаты. Вечером — лёгкие пюре из тыквы и настойка из шиповника.
Используя третий метод, необходимо с утра позавтракать тостом намазанным маслом и стаканом виноградного сока. В обед съедают суп, сваренный на курице, и пюре из тыквы с добавлением небольшого количества белого мяса. Ужинают омлетом с добавлением овощей и выпивают стакан абрикосового сока.

Диеты, направленные на решение проблем с запорами, не требуют голодания, поэтому, если организм хочет есть, необходимо удовлетворить желание, используя сухофрукты. Разрешается съедать за один раз около 200 грамм любых сухофруктов. Периодически следует в рацион добавлять и обычные фрукты для восстановления витаминно-минерального комплекса в организме.

Атонический запор отличается лишь отсутствием спазмов, но всё равно задержка каловых масс в итоге приводит к плохому самочувствию, выбросу токсинов в кровь, появлению крапивницы на лице, раздражительности и другим побочным эффектам. Справиться с ним можно, используя питание, которое включает большое количество овощей, фруктов и продуктов с большим содержанием клетчатки в составе:

Завтрак включает винегрет с добавлением небольшого количества варёной курицы или индюка. В обед будет полезен свекольник, перловка с печенью курицы и инжир. На ужин съедают варёную рыбу и овощное рагу.
В отличие от первого варианта, эта диета включает больше овощей и фруктов. На завтрак съедают бутерброд с огурцами, помидорами и варёным мясом, запивая всё это некрепким чёрным или зелёным чаем. В обед едят суп, сваренный из помидоров, зелени, небольшого количества картошки и мяса. Вместо чая выпивают яблочный сок. На ужин варят рыбу и овощное рагу или печёные яблоки.
Эта диета включает больше употребление овсяной каши, которая всячески комбинируется с мёдом, сухофруктами, мясом отварной птицы. Каждый вправе сам составлять себе меню из нужных ингредиентов, ведь все они способствуют нормализации работы ЖКТ.

В этих диетах нет ничего удивительного. Страдать от голодовки не приходится, но важно есть в определённое время для выработки реакций у организма. Если хочется сильно покушать, разрешается в любое время съесть сухофрукты. Чернослив и абрикос считаются лучшим средством, которое помогает побороть запор без медицинских препаратов. Исходя из собственных предпочтений и противопоказаний, диету корректируют.

Развитие хронической болезни

Самая сложная стадия запоров — это хроническая форма, которая не лечится. Но благодаря поддержанию правильного питания, получится снять все неблагоприятные симптомы.

В таком состоянии врачи назначают диету в индивидуальном порядке после проверки всех необходимых анализов. В питание обязательно должны быть включены растительные масла, сухофрукты и натуральные соки. В отличие от других форм запора здесь рекомендуется употреблять больше гречневую, ячменную и овсяную каши, но только на воде. Для аромата разрешается добавлять немного растительного масла.

При хронических запорах применяют следующие диеты:

После сна съедают немного обезжиренного творога и бутерброды с варёным мясом птицы и томатами. Этот вкусный и полезный завтрак при желании разбавляется свежевыжатым стаканом сока. В обед обязательно едят борщ, сваренный на мясе телятины с добавлением овощей. Вечером разрешается съесть немного запечённой карточки и варёную рыбу.
Завтрак включает омлет из белков и морковный сок. В обед едят немного чёрного хлеба и свекольный суп. В вечернее время полезно будет употреблять печёную говядину, морковь и запечённую картошку.
Завтрак — это обязательно салат из свежих овощей (морковка, свёкла, кабачки) и несколько кусков чёрного хлеба. В обед и на ужин печёная рыба с коричневым рисом и свекольник.

Любая из диет требует строго соблюдения правил и времени принятия пищи, но можно разбавлять расписание употреблением небольшого количества сухофруктов. Кроме того, важно выпивать большое количество воды и полностью отказаться от кофе и чая.

Перечень запрещённых продуктов

При запорах важно знать список продуктов, которые способствуют нормализации работы ЖКТ, но есть и перечень, оказывающий противоположное действие. Например, диета при запорах у женщин должна исключать (в период лактации, беременности, ПМС) даже некоторые фрукты и овощи, которые обычно составляют большую часть рациона. Не все продукты природного происхождения оказывают положительное влияние. Это зависит от типа запора, витаминно-минерального состава еды и способа приготовления.

Картошка считается продуктом, который не рекомендован для употребления, если существует проблема движения каловых масс. В его состав входит крахмал, который негативно влияет на активность кишечника. По этой причине запрещается употреблять бананы, грушу и отварную морковь. Дополнительно эти фрукту и овощи вызывают вздутие живота.

Стоит отказаться от употребления вязких и слизистых блюд, например, супа-пюре, киселя или манной каши. Кстати, молочные каши вопреки распространённому мнению оказывают негативное влияние на желудочно-кишечный тракт во время запоров. Продукты должны способствовать размягчению каловых масс, а манная и рисовая каша создают укрепляющий эффект, который только усугубляет проблему.

К перечню запрещённых продуктов относят:

шоколад, какао;
красное вино;
хурму;
чернику;
чёрный чай.

Все эти продукты негативно влияют на желудок и желчный пузырь, который отвечает за первичный процесс переработки. Негативную нагрузку на желудок создают жаренные, острые и копчёные блюда, от которых тоже лучше отказаться. Жиры животного происхождения, чеснок и лук разрешается есть, но только в умеренных количествах.

Важно не только то, что съесть при запоре, но и как это приготовлено. Многие продукты считаются вредными, если есть проблемы с движением каловых масс. Например, обычная картошка из-за наличия крахмала создаёт укрепляющий эффект, который только усугубляет ситуацию, но её можно правильно приготовить. При выпекании картошки большая часть крахмала выпаривается, поэтому она оказывает полезное действие, но всё равно нельзя её много употреблять даже в таком виде.

Основные правила при запорах

Правильное питание — это, безусловно, толчок на путь выздоровления, но полностью избавиться от проблемы могут только комплексные меры и соблюдение некоторых важных правил.

Часто причиной сложного продвижения каловых масс могут стать проблемы, связанные с недостатком калия и магния в организме человека. Удивительно, но большая часть этих элементов поступает через натуральную живую воду. Вода, которую люди пьют с крана, очищена хлоркой, удаляющей огромную часть полезных микроэлементов. Кроме того, даже самые лучшие методы очистки не гарантируют полное истребление всех микробов и бактерий, которые способны вызвать спастические или атонические запоры.

Чистую воду важно выпивать в необходимом объёме, который равен 2 литрам в сутки. Такое количество сразу без подготовки опасно пить из-за высокой нагрузки на почки, сердце и печень, поэтому лучше начинать с нескольких стаканов в сутки. Нельзя заменять простую воду газированными напитками, соками, чаем и кофе, ведь они только усугубляют проблему.

Питание при запорах у взрослых должно быть дробным, о чём обязательно должен сказать врач при составлении индивидуальной диеты. Такой способ питания позволяет желудку быстро переваривать небольшое количество еду из-за чего на ЖКТ оказывается минимальная нагрузка. Питание дробится на 4−6 частей в зависимости от распорядка и загруженности дня.

Вся еда должна быть приготовлена исключительно из ингредиентов, нарубленных на мелкие куски. Это правило следует использовать во время употребления пищи. То есть, откусывать маленькие кусочки и тщательно прожёвывать пищу. Выполняя эти моторные функции, снижается нагрузка на желудок.

Даже учитывая большой список запрещённых продуктов, рацион должен быть максимально сбалансированным и разнообразным. Соблюдая диету, важно чтобы организм всё равно получал достаточное количество белка, углеводов, витаминов и минералов, но всё должно быть в меру.

Дополнительно к правилам употребления еды следует добавить физические упражнения. Это может быть бег, прыжки на скакалке, упражнение на пресс и любые кардиотренировки. Комплекс физических упражнений, чистая вода и диета помогают быстро избавиться от запора или справиться с симптомами при хронической форме. Важно соблюдать весь этот комплекс в течение 2−3 месяцев для того, чтобы организм сам приспособился к новому графику и восстановил моторику кишечника.

В качестве профилактики иногда разрешается принимать аллохол или аналогичные средства, которые помогают послаблять выделение каловых масс.

Стресс, сидячий образ жизни, плохое питание способствуют возникновению спастического и атонического запора, которые первое время доставляют дискомфорт, а потом перерастают в настоящую опасность для организма человека. Справиться с этим недугом получится только при нормализации условий жизни и комплексном лечении.