Корень имбиря — приготовление рецептов и их применение

Корень имбиря — азиатский гость на наших столах, который не только придает пикантности пище, но и обладает многими полезными свойствами, прижился в нашей стране. Он очень популярен в кулинарии и народной медицине. Рецепты как употреблять имбирь известны, но рассмотрим все его свойства более детально.

Основная информация

Имбирь является корнеплодом и ценится за свои чудесные свойства. Для большинства потребителей этот продукт известен в маринованном виде. На родине растения, в Южной Азии, существует около ста видов этого растения.

Один из таких видов — «аптечный имбирь», он является травянистым растением с развитой корневой системой. Известны красивые цветы имбиря, поэтому его часто выращивают в декоративных целях.

Применение корня имбиря разнообразно. Он обладает удивительными лечебными свойствами. Его активно используют в азиатской кухне для приготовления национальных блюд. А всем любителям морепродуктов, он знаком как обязательная составляющая многих блюд. Его подают в маринованном виде и в японской кухне. В России его стали употреблять сравнительно недавно, но в других странах его используют в виде пряности еще с древних времен.

Химический состав

Состав этого полезного продукта удивителен. Основным веществом, которое влияет на его свойства, является гингерол.

Именно из-за этого вещества он приобретает такой терпкий и острый вкус. Кроме того, он богат витаминами макро и микроэлементами.

В состав имбиря входят следующие вещества:

1. Витамины: группы В, С, ниацин, фолиевая кислота, Е, витамин К.
2. Макроэлементы: фосфор, натрий, калий, кальций, магний.
3. Микроэлементы: железо, марганец, цинк, медь, селен.

Польза растения и противопоказания

В первую очередь необходимо отметить, что имбирь обладает отличными бактерицидными свойствами. Благодаря этому гибнут даже такие патогенные организмы, как кишечная палочка. Его способность повышать иммунитет и препятствовать респираторным заболеваниям, делает его особенно ценным в период эпидемий.

Гингерол, содержащийся в этом корне, помогает при бронхиальной астме и других заболеваниях легких. Также это вещество способствует сжиганию жира, поэтому корень активно применяют для удаления лишних килограммов. Но как употреблять корень имбиря, чтобы не потерять его полезных качеств? Больше всего этого вещества содержится в свежем и сухом виде. Маринованный служит скорее как приправа.

Корень улучшает циркуляцию крови. Особенно полезно его употреблять людям, имеющим слишком густую кровь и проблемы с холестерином.

Кроме того, имбирь применяется для:

• стимуляции мозгового кровообращения;
• улучшения пищеварительной системы;
• нормализации работы щитовидной железы;
• повышения либидо, особенно у женщин;
• уменьшения метеоризма и спазмов желудка;
• лечения артрита;
• воспалений в ротовой полости;
• кожных заболеваниях и аллергических реакций;
• лечения психических расстройств в качестве ароматерапии.

Но кроме полезных свойств, у имбиря имеются и противопоказания. Его нельзя употреблять людям, имеющим язвы ЖКТ, колиты. Это связано с тем, что он действует раздражающе на стенки желудка и может усугубить его болезни, может вызвать понос. Женщинам на больших сроках беременности стоит вовсе отказаться от употребления этого корня. Его способность разжижать кровь может спровоцировать повышенную кровопотерю во время родового процесса.

Сферы применения

Рецепты приготовления корня имбиря известны уже давно. Но как приготовить полезный состав в домашних условиях. Рассмотрим, для чего его применяют и каким образом.

Приготовление лечебного чая. Для того чтобы согреться зимой после переохлаждения или для профилактики респираторных заболеваний готовят имбирный чай. Сделать это несложно и времени уйдет немного. Но зато этот напиток согреет в холодную погоду и укрепит организм за счет полезных веществ, имеющихся в этом растении.

Чтобы правильно заваривать отвар потребуется:

• корень имбиря;
• лимон или лайм;
• мед;
• 2 стакана воды.

Ставим на плиту емкость для чая и выливаем в нее воду. Доводим воду до кипения. Корень необходимо натереть на крупной терке. Нарезать лимон кружочками. Когда вода закипит, добавляем в нее натертый корень и кипятим эту смесь на протяжении 1 минуты. Затем снимаем емкость с плиты и добавляем лимон.

После необходимо накрыть емкость плотной крышкой и дать возможность настояться, полученному составу, около 10−15 минут. После этого необходимо процедить жидкость через сито и разлить по бокалам. В каждую кружку необходимо добавить лимон и немного меда. Полезный и вкусный имбирный чай готов. Пить его можно теплым и холодным.

Поднятие иммунитета

Такую смесь в сезон простуд необходимо иметь в своем холодильнике всем. Она не только поднимает иммунитет, но также борется с воспалительным процессом в дыхательных путях и способствует быстрейшему выздоровлению.

Людям, имеющим респираторные заболевания, можно применять это средство при лечении. Имбирь является природным антибиотиком, поэтому его применение только поможет организму.

Для приготовления смеси понадобится:

• имбирь — 250−270 грамм;
• лимон — 2 лимона;
• мед — 200 грамм.

Лимон необходимо тщательно помыть и ошпарить кипятком. Это необходимо делать, чтобы обеззаразить кожуру. В смесь лимон нужно добавлять неочищенный. Необходимо срезать края лимона, разрезать на 4 дольки и убрать косточки. Лимон необходимо измельчить в блендере.

Имбирный корень необходимо почистить и также измельчить удобным способом. Два ингредиента смешать и добавить в смесь мед. Все тщательно перемешать.

Такой состав можно применять несколькими способами. Для профилактики необходимо съедать чайную ложку этой смеси на голодный желудок. Если такой вариант покажется слишком жгучим, тогда можно добавить его в чай или приготовить имбирную воду. Для этого нужно размешать в литре воды две столовые ложки этой смеси. Пить воду можно в течение дня.

Борьба с лишним весом

Имбирь используют как помощь, чтобы похудеть. Рецепт корня имбиря для похудения несложный.

Для его приготовления, нужны следующие ингредиенты:

• кусочек корня имбиря, протертого на терке;
• сок от одного лимона;
• 2 большие ложки меда.

Все ингредиенты нужно сложить в подходящую стеклянную банку. Залить все негорячей водой и поставить настаиваться в холодильник на сутки Принимать напиток желательно на голодный желудок по пол-стакана в течение дня.

Косметические процедуры

Благодаря своим бактерицидным действиям имбирь является отличным средством для уменьшения различных воспалений на коже. Он хорошо снимает раздражение при различных видах сыпи или покраснении кожи. Для того, чтобы применить это средство можно заварить имбирь в стеклянной емкости, остудить и разлить по формочкам для льда. Полезно этими кубиками протирать лицо по утрам. Кожа станет более эластичная и менее раздраженная.

Если такой вариант не подходит для кожи, то можно применить более щадящий способ. В приготовленный настой можно добавить несколько капель любых эфирных масел. Затем перелить жидкость во флакон с пульверизатором и использовать перед нанесением макияжа. Для этого просто нужно сбрызнуть лицо и подержать несколько минут. Затем убрать излишки ватным диском, и можно наносить макияж.

Имбирный корень применяется и в качестве подтягивающей маски для лица. Но перед началом использования такой маски необходимо произвести тест на коже. Если реакции организма не будет, то можно применять корень в виде маски.

Для этого нужно взять:

• яблоко;
• масло оливковое — 1 чайная ложка;
• сок имбиря — 1 чайная ложка.
• банан;

Такую смесь наносят на лицо и держать около10−15 минут. Затем маску смывают теплой водой. Нанесение питательного крема на лицо не требуется.

Имбирь также применяется для роста волос. Он улучшает циркуляцию крови в кожных покровах и за счет этого рост волос улучшается. Для того чтобы уменьшить влияние имбиря на кожу головы применяется кунжутное масло. Оно снижает раздражающий эффект и питает кожу головы. Для маски необходимо взять измельченный имбирь и кунжутное масло в количестве 1 столовой ложки. Эту смесь наносят на голову и легонько втирают в кожу. Держать маску необходимо примерно 30 минут, затем следует все смыть теплой водой. Ее лучше использовать перед мытьем волос.

Имбирь — это уникальное растение, которое применяется во многих сферах. Но стоит с осторожностью относиться к этой пряности людям, имеющим противопоказания к ее применению.

Отзывы потребителей

Originally posted 2018-04-17 17:20:17.