Кунжутное масло используют для приготовления многих восточных блюд. Особую популярность имеет в рецептах китайской, корейской, тайской и азиатской кухни. А также широко применяется в косметологии и медицине.
Полезные свойства были выявлены ещё в давние времена. Изготовление масла происходит путём отжима семян индийского кунжута. В стране происхождения Индии этот продукт называют сезамом.
Изготовление ароматного продукта
Сезам — это маслянистое растение, семена которого используют для приготовления масла. Выращивают растения не только в Индии, но и в некоторых районах Китая, Кореи и Закавказья. Существует около 20 видов полезного растения. Наиболее распространённым является индийский кунжут. По сравнению с другими представителями, в его семенах содержится большее количество маслянистого вещества. Семена бывают нескольких оттенков:
- Светло-жёлтого.
- Красного.
- Коричневого.
- Чёрного.
Аромат семян зависит от его оттенка. Чем темнее цвет, тем насыщеннее будет аромат. Срок хранения семян составляет не более 1 года, после чего они становятся горькими. Чтобы семена употреблять в пищу, их необходимо подвергнуть термической обработке. Для изготовления сезамного масла в качестве сырья используют свежие семена. Готовый продукт получается после пропускания сырья через пресс. Срок хранения продукта может составлять не более 2 лет.
Несколько капель нерафинированного масла в качестве заправки к овощным блюдам и свежим салатам сделает их более ароматным и изысканными. А вот использовать такое масло для жарки не рекомендуется.
Составляющие кунжутных семян
Для поддержания здоровья человеческому организму необходимые аминокислоты. Они содержатся в белке, которым на 25% богаты семена кунжута. Помимо белка, в состав продукта входят ещё несколько полезных веществ:
- Холин — способствует поддержанию необходимого уровня инсулина.
- Лецитин — поддерживает функционирование печени.
- Бета-ситостерин — понижает уровень холестерина в крови.
- Фитин — успокаивает нервную систему.
В семенах также содержатся 16% углеводов и 55% масла. В состав семян входят витамины группы А, В, С и Е, а также большое количество микроэлементов — железо, фосфор, кальций, магний, калий и цинк. Использовать продукт совершенно для разных целей позволяет именно богатый состав кунжутного масла.
Полезные свойства и применение
Кунжутное масло сохраняет свои уникальные свойства на весь срок хранения благодаря сезамолу. Это вещество консервирует кислоты, которые содержатся в кунжутном продукте. Польза растительного продукта непереоценима для организма человека.
- Масло, содержащее кальций, является источником природного антиоксиданта. Оно укрепляет иммунную систему. Врачи для укрепления костей рекомендуют его деткам, пожилым людям и девушкам во время беременности.
В нетрадиционной медицине масло также используют для нормализации кислотности желудочного сока.- Приём масла поможет увидеть значительный рост мышечной массы, его часто рекомендуют принимать внутрь спортивные диетологи. Подходит для нормализации артериального давления. А также добавляют в качестве мягкого слабительного при применении клизмы.
- Кунжут и масло очень полезны для пищеварения, дыхательной и выделительной систем. Продукты применяют для восстановления костных тканей и оздоровления суставов. Подходит для профилактики остеопороза. Помогает снизить симптомы, проявляющиеся при кашле, насморке и астме.
- Настойка на основе семян и масла помогает справляться с приступами аллергии.
- Приём сезамового масла способствует улучшению свёртываемости крови и повышению тромбоцитов в крови. Употребление продукта назначается в комплексе с курсом лечения некоторых заболеваний таких, как нарушения кровообращения и анемия.
- Семена кунжута хорошо притупляют чувство голода, что эффективно сказывается на снижение веса. Помимо красивой фигуры, человек полностью восстановит здоровье.
- Используется в качестве профилактики заболеваний печени и сердца, малокровия, воспаления лёгких и атеросклероза.
- Многим женщинам помогает бороться с некоторыми признаками старения. Способствует омоложению организма и насыщает его фитоэстрогенами, которые защищают организм от онкологии.
- Наружное применение будет полезно для восстановления повреждений, ссадин и ушибов кожного покрова.
Для лечебной терапии используют семена, масло и свежие листья. Чтобы сохранить полезные свойства, хранить сезамовое масло нужно в тёмном и прохладном месте. В стеклянной посуде продукт дольше сохранит свежесть и принесёт больше пользы. Лекарственные средства помогают облегчить симптомы различных заболеваний.
Чтобы выбрать подходящий продукт, нужно смотреть на состав, срок хранения, цвет продукта и аромат. Тогда правильно подобранный полезный продукт поможет достичь желаемых целей.
Способы применения целительного средства
В древней восточной науке Аюрведе полезный продукт используют для внутреннего и наружного применения. В отдельности для каждого типа человека существуют методы применения и дозировки. Одним подходит употребление масла в сочетании со всеми блюдами, другим же можно использовать продукт только в качестве косметических средств.
Кунжутное масло имеет популярность во многих сферах — кулинария, традиционная и народная медицина, косметология, правильное питание и здоровый образ жизни. Разнообразие полезных свойств даёт возможность находить новые рецепты для поддержания общего здоровья.
- При гастрите или язвенном колите рекомендуется натощак принимать по 2 чайной ложки полезного продукта. Масло поможет облегчить симптомы заболевания.
- Для лечения простудных заболеваний нужно выпивать чайную ложку масла, разведённого в половине стакана воды комнатной температуры. А также облегчит состояние растирания в области груди, спины и ступней.
- При остром или хроническом проявлении запоров необходимо 3−4 раза в день пить по 2 чайные ложки масла из семян кунжута.
При любых проявлениях кожных заболеваний, к поражённому участку кожи прикладывают полотенце, смоченное маслом, и оставляют на 20−30 минут.- При воспалениях или болях в ушах рекомендуют 2−3 раза в день закапывать в больную ушную раковину по одной-две капли.
- При воспалительном процессе полости рта и зубной боли, масло втирают в область дёсен несколько раз в день.
Волшебное действие для лица
Содержание витаминов, А и Е позволяет растительному продукту оказывать хорошее влияние на состояние кожи. Обладает свойствами защиты от солнечных лучей. В косметологии для сухой кожи лица также применяют кунжутное масло. Для тела и лица, с дерматологическими проблемами, лечение полезным растением даёт довольно хорошие результаты. Чаще всего терапию проводят при таких заболеваниях кожи, как:
- Акне.
- Экземы.
- Псориаз.
- Шрамы и рубцы.
- Шероховатость и неровность кожного покрова.
Благодаря антистрессовому действию лицо обретает свежий и отдохнувший вид. Для этого маслом натирают кожу лица и оставляют на ночь. Хорошо подходит при появлении мимических морщин и первых признаках старения. При регулярном использовании эффект от процедур будет заметен уже через неделю.
Проблемы с волосами
Практически все представительницы слабого пола Индии обладают роскошными, длинными и густыми волосами. Они регулярно используют выжимку из семян кунжута в различных процедурах с волосами. Даже здоровым волосам растительное средство не нанесёт никакого вреда. Подходит абсолютно любому типу волос. Его можно применять как в чистом виде, так и в составе с другими веществами. Даёт хорошие результаты при лечении некоторых проблем с волосами:
- Заболевания кожи головы грибкового характера.
- Сухость и ломкость.
- Выпадение.
- Появление ранней седины.
Для быстрого роста волос можно воспользоваться простым народным рецептом. Одну столовую ложку масла нужно разогреть на водяной бане. Полученный тёплый состав массажными движениями нанести на кожу головы и влажные волосы, распределив его по всей длине. Через 3−5 минут хорошо смыть с использованием косметического средства. Эта несложная процедура не только помогает стимулировать рост, но и помогает бороться с пагубным воздействием ультрафиолета.
Широкое применение для детей
Полезный продукт широко применяется в народной медицине. Однако, педиатры не отрицают лечебных свойств масла. В некоторых случаях врачи рекомендуют принимать кунжутное масло в небольших дозах. Начинать приём малышам до 1 года нельзя. На второй год жизни суточная дозировка для малыша составит 3−5 капелек. К шести годам дозировку можно увеличивать до 10 капель. Увеличивать дозу нужно постепенно, чтобы не травмировать организм ребёнка. К четырнадцати годам суточная дозировка целебного средства достигает чайной ложки.
Противопоказания и вред
Полезные свойства и противопоказания кунжутного масла знает практически каждый человек, из которых можно составить целый список в виде таблицы. В традиционной медицине общепринятого мнения по использованию сезамового продукта не сформировано. А вот народные лекари смело раздают рекомендации по применению целебного растения. Но нужно помнить, что неосторожное применение любого целебного вещества может нанести больше вреда, чем оказать лечебное действие. Противопоказания у кунжутного масла, как и у многих других природных веществ также имеются:
- Аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость отдельных компонентов.
- Запрещено употребление полезного растения совместно с курсом лекарственной терапии. Совместное употребление лекарственных средств, в состав которых входит гормон эстроген, щавелевая кислота и аспирин, с кунжутом может сильно навредить здоровью человека.
- Нельзя принимать продукт при тромбообразовании, варикозной болезни, и при повышенной свёртываемости крови. Последствия приёма кунжута при этих заболеваниях могут быть очень серьёзными.
Не стоит резко вводить в рацион полную дозировку. Появление симптомов, указывающих на непереносимость растительного продукта, требует немедленного прекращения в употреблении и обращения к врачу. Начальная дозировка должна составлять не более одной чайной ложки в сутки. Постепенно дозу можно увеличивать, но не превышать её более трёх столовых ложек. При термической обработке сезамовое масло теряет свою питательную ценность. Поэтому специалисты нетрадиционной медицины рекомендуют добавлять маслечко в готовую, немного остывшую пищу.
Originally posted 2018-04-08 15:01:43.