Гусиное яйцо: можно ли употреблять в пищу, польза и вред для человеческого организма, рецепт маски для лица

В это трудно поверить, но гусиные яйца в меню людей присутствуют уже на протяжении многих тысяч лет, но они не так широко распространены, как, например, куриные. Прежде всего это можно объяснить тем, что гуси способны нестись только посезонно, а не круглый год. Кроме этого, птицы нуждаются в особых условиях содержания. А фермера выращивают гусей в основном для вывода молодняка, поэтому яйца купить сложно.

Польза гусиных яиц

Говоря о том, чем полезны гусиные яйца, следует отметить их питательность и значительную насыщенность этим продуктом. Кроме этого, в составе содержится большое количество полезных веществ, благодаря чему продукт становится желанным на столе у многих cемей. Удивительно, но у этой белковой пищи весьма нежный вкус, качество которого будет зависеть от рациона птицы. Чем больше гуси будут употреблять свежей травы в пищу, тем вкуснее и полезнее будут яйца.

Если регулярно употреблять в пищу этот продукт, то это положительно отразится на работе центральной нервной системы. Параллельно с этим у человека улучшается память, он становится более внимательным. Употребление в пищу этого продукта также поспособствует нормальной работе органов размножения и выделения. При отравлении продукт помогает выводить из организма яды и токсические вещества, очищая при этом печень. При регулярном употреблении также снижается вероятность образования шлака в сосудах, значительно улучшается зрение и поддерживается его острота.

Благодаря лютеину, который в больших объемах находится в желтках этого продукта, клетки тела стареют значительно медленнее, так как это вещество отличается сильной антиоксидантной активностью. Многие специалисты рекомендуют включить в свой рацион этот полезный продукт женщинам в период беременности, так как он способствует гармоничному развитию мозга плода.

Правила хранения и приготовления

Все яйца водоплавающих птиц проходят тщательную термическую обработку. Это связано с тем, что имеется высокая вероятность заражения инфекционными заболеваниями при употреблении этого продукта в необработанном виде. Категорически запрещается употреблять в сыром виде, сваренные всмятку или полностью не прожаренные.

Чтобы правильно приготовить этот продукт, его необходимо варить в закрытой кастрюле не меньше четверти часа. Для большей надежности и безопасности его можно варить на протяжении получаса. Воду рекомендуется предварительно подсолить. По истечении этого времени готовый продукт надо оставить на некоторое время в кипятке, чтобы оно остыло.

Что касается правила хранения, то этот продукт разрешается содержать при температуре от 2 до 12 градусов. При этом влажность воздуха должна составлять от 85 до 90%. В таких условиях яйцо хранится не больше 2 недель. В некоторых современных холодильниках существуют специальные отделы, где имеется именно такой режим хранения. Чаще всего этот отдел расположен на дверце холодильника, но если оборудование открывается слишком часто, то это может неблагоприятно отразиться на свежести.

Также стоит отметить, что категорически нельзя употреблять в пищу те гусиные яйца, у которых повреждена скорлупа.

Яйца гусыни в кулинарии часто применяются для приготовления различных мучных изделий, салатов, закусок и десертов. По вкусу они отличаются от куриных, но он ничуть не хуже.

Противопоказания к употреблению

Не только пользу, но и вред гусиные яйца способны нанести человеческому организму. Если говорить о том, почему нельзя есть гусиные яйца, то чаще всего это связано с аллергической реакцией на этот продукт или индивидуальной непереносимостью. При употреблении специалисты также рекомендуют обратить внимание на реакцию своего организма на вкус и запах пищи. Если при этом появляется какое-то отторжение, то лучше всего отказаться от употребления этого продукта. Таким образом, человеческий организм самостоятельно подсказывает человеку, включить продукт в свой рацион или всё-таки отказаться.

Если же у человека отсутствуют какие-либо противопоказания личного характера, то вред яйца могут нанести здоровью только в том случае, если их употребить в сыром виде или плохо сварить. В таких случаях белковый продукт может послужить причиной заражения инфекцией или развития сальмонеллеза. Если при этом на скорлупе или внутри присутствуют вредные микробы, то это никак не отражается на вкусовых качествах нездорового продукта. Наличие микробов никак нельзя определить на вкус, запах или внешний вид.

Сальмонеллы довольно быстро попадают внутрь яиц, обосновываясь при этом в основном в районе желтка, где продолжают проживать и размножаться. Именно по этой причине специалисты рекомендуют варить яйца на протяжении получаса. Сам процесс приготовления подразумевает соблюдение некоторых санитарных норм:

Посуду и поверхность стола, на котором будет готовиться блюдо, в обязательном порядке надо промыть содовым горячим раствором.
Также желательно прокипятить на протяжении 20 минут мелкую кухонную утварь.
Перед приготовлением блюда руки надо вымыть горячей водой с применением мыла.
После приготовления скорлупу от продукта рекомендуется сжечь.

Специалисты также настоятельно не рекомендуют употреблять в пищу яйца детям дошкольного возраста.

Применение в косметологии

Не только в кулинарии, но и в косметологии широко применяются яйца гусыни. Этот продукт положительно сказывается на состоянии кожного покрова лица. После применения масок, в состав которых входит этот продукт, клетки начинают восстанавливаться и получать дополнительное питание. Результат при этом можно будет заметить уже после проведения первой процедуры. Чтобы приготовить такой чудодейственный состав для лица, необходимо лишь заменить куриные яйца на гусиные во многих рецептах народной медицины.

При изготовлении необходимо также соблюдать одно важное правило, которое заключается в разделении частей яйца в зависимости от типа кожи. Для сухого кожного покрова рекомендуется использовать желток, а для жирной больше всего подойдет белок. Для смешанного типа кожи разделение можно и не делать.

Существует множество различных рецептов для кожи лица. Сделать маску довольно просто. Пример приготовления увлажняющего состава для сухого типа кожи:

Необходимо взять один свежий помидор среднего размера, измельчить в блендере или на мелкой терке.
Полученную кашицу смешать с сырым желтком.
Готовый состав распределить по кожному покрову на лице, не допуская при этом попадания на область около глаз.
Подождать 15 минут, после чего смесь смыть с лица простой тёплой водой.

Состав продукта

Яйца гусыни считаются весьма питательным и высококалорийным продуктом. В этом продукте содержится большое количество различных витаминов, которые так необходимы человеческому организму, минералы, а также полный набор аминокислот. Пищевая ценность продукта в несколько раз больше пищевой ценности куриных яиц. Однако, параллельно с этим, в гусиных содержится намного меньше жиров, чем, например, в утиных яйцах.

Гуси дают самые крупные яйца, если их сравнивать с другими сельскохозяйственными птицами. Средний вес одного яйца составляет 200 г, а размер гусиного яйца при этом равен 10 см в длину и 4 см в ширину. У продукта довольно плотная скорлупа, так как на ней имеется белый известковый налет. Калорийность составляет около 190 калорий на 100 г продукта. Содержащиеся витамины: